فطائر محشوه بالجبنه

المقادير

4كوب دقيق

2ملقه كبيره سكر 

1معلقه كبيره خميره

2\1كوب زيت

1كوب ماء للعجن

1معلقه صغيره ملح

2معلقه كبيره حليب بودره 

للحشوه

500 غرام جبنة بيضاء

للوجه

1 بيضة مخفوقة

3 ملعقة كبيرة سمسم

طريقة التحضير

يوضع الدقيق في وعاء واسع ويضاف اليه الخميرة، السكر، الخميرة، الملح والحليب ويخلطوا جيداً.

 +

يشكل حفرة وسط الوعاء ويضاف اليها الزيت والماء ثم تعجن المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة ولينة.

 +

تترك العجينة لترتاح وتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.

 +

تفرد العجينة على مسطح واسع مرشوش بالدقيق وتقطع دوائر متوسطة الحجم، ثم تحشى بالجبنة وتطبق أطرافها الأربعة لتشكيل مربع بحيث تبقى حشوة الجبنة ظاهرة من وسطه.

 +

ترص الفطائر المحشية في صينية مدهونة بالزيت ثم تدهن بالبيض المخفوق وترش بالسمسم ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية أو الى ان تنضج الفطائر وتحمر.