بريانى الخضار و الكارى

المقادير

2 كوب خضار بالكارى

ربع كيلو أرز بسمتى مسلوق

2 معلقه صغيره كركم

2 معلقه كبيره زبده

2 بصله متوسطه

5 فصوص ثوم

كوب لوز مقطع شرائح

زيت

ملح وفلفل

كوب زبادى

ليمونه

الطريقه

-سخنى الفرن على درجة حراره 250

-أحضرى طاجن وأدهنيه بالزبده والكركم من جميع الجوانب

-قطعى البصل شرائح ثم سخنى الزيت وحمرى البصل مع الثوم حتى يأخذ اللون الذهبى

-سخنى الخضار بالكارى بقليل من الماء

-ثم ضعى فى الطاجن طبقه من الأرز المسلوق

-وفوقها طبقه من البصل والثوم المحمرين وفوقهم طبقه من الخضار بالكارى

-وفوقهم طبقه من البصل مره أخرى ومعه شرائح اللوز

-وأخيرا ضعى فوقهم باقى الأرز وضعى على الوجه قليل من الزبده

-غطى الطاجن بورق الفويل وأدخليه الفرن لمدة حوالى 50 دقيقه

-قدميه مع الزبادى

                                  وبالهنا والشفا