باذنجان الكوردون بلو

المكونات 

-  شرائح باذنجان

- لحم مفروم 

- بصل

- ملح وفلفل وبهارات  

- جبنة شيدر

- دقيق 

- بيض

- بقسماط

- لبن

- زيت

طريقة التحضير

- ضعى فى أناء بصل مقطع قطع صغيره وشوحيه فى شوية سمنه ثم ضعى معه اللحم المفروم وشوحيهم وتبليهم بالملح والفلفل والبهارات 

- وممكن تقطعى معهم شوية فلفل أخضر وثمرة طماطم وأتركيهم على النار حتى تستوى اللحمه المفرومه أى تتعصج

 

- أفردى شريحة الباذنجان  و ضعى  فى المنتصف اللحم والجبنه الشيدر وأغلقيها  بالدقيق و البيض  وضعى مع البيض قليل من اللبن و البقسماط 

- ثم حضرى المقلاه وضعى بها زيت وحمرى الباذنجان فى الزيت 

- وقدميه ساخن مع البطاطس المحمره أو المكرونه 

                                وبالهنا والشفا