الأربعاء، 7 مايو، 2014

السمبوسك بالخضروات


مقادير العجينه 

- 600 جرام دقيق 
- كوب ماء دافىء
- نصف كوب زيت 
- 2 معلقه صغيره ملح 
- زيت للقلى 

مقادير الحشو 

ربع كيلو بطاطس مكعبات مسلوقه
بصله مفرومه 
فصين ثوم مفرومين 
معلقه كبيره زيت 
معلقه صغيره كمون 
2 معلقه صغيره جنزبيل مبشور 
معلقه صغيره كزبره 
معلقه صغيره كركم 
ملح وفلفل وشطه 
معلقه كبيره عصير ليمون 
ربع كوب كزبره خضراء مفرومه 
نصف كوب بسله 
كوب قرنبيط بلانشيه 

الطريقه 

- شوحى البصل والثوم والجنزبيل مع بعضهم ثم ضيفى اليهم كافة التوابل وسبيهم حوالى 5 دقائق 

- ضيفى معاهم البسله والقرنبيط والبطاطس وعصير الليمون وملح وفلفل وشويه صغيره أوى ماء 

- شيليهم من على النار وضيفى الكزبره 

-فى اناء أخر ضيفى الدقيق مع ملح وزيت وشوية ماء وأجنيهم حتى تكون العجينه متماسكه واتركيهم حوالى ساعه 

- قطع العجينه دوائر صغير وضعى بها شويه من الحشو وأغلقيها 

- حمريها فى زيت ساخن وغزير حتى تصبح ذهبية اللون وقدميها 


                                 وبالهنا والشفا  

0 التعليقات