السمبوسك بالخضروات

مقادير العجينه 

- 600 جرام دقيق 

- كوب ماء دافىء

- نصف كوب زيت 

- 2 معلقه صغيره ملح 

- زيت للقلى 

مقادير الحشو 

ربع كيلو بطاطس مكعبات مسلوقه

بصله مفرومه 

فصين ثوم مفرومين 

معلقه كبيره زيت 

معلقه صغيره كمون 

2 معلقه صغيره جنزبيل مبشور 

معلقه صغيره كزبره 

معلقه صغيره كركم 

ملح وفلفل وشطه 

معلقه كبيره عصير ليمون 

ربع كوب كزبره خضراء مفرومه 

نصف كوب بسله 

كوب قرنبيط بلانشيه 

الطريقه 

- شوحى البصل والثوم والجنزبيل مع بعضهم ثم ضيفى اليهم كافة التوابل وسبيهم حوالى 5 دقائق 

- ضيفى معاهم البسله والقرنبيط والبطاطس وعصير الليمون وملح وفلفل وشويه صغيره أوى ماء 

- شيليهم من على النار وضيفى الكزبره 

-فى اناء أخر ضيفى الدقيق مع ملح وزيت وشوية ماء وأجنيهم حتى تكون العجينه متماسكه واتركيهم حوالى ساعه 

- قطع العجينه دوائر صغير وضعى بها شويه من الحشو وأغلقيها 

- حمريها فى زيت ساخن وغزير حتى تصبح ذهبية اللون وقدميها 

                                 وبالهنا والشفا